Classique & Cahier Vallée du Rhône Nord
A partir de 8,00 €
Ajouter au panier
Gastronomie
Organisé au Palais des Congrès de Beaune, ce dîner de gala réunira le 24 janvier au soir près de 1 000 convives autour d’une expérience gastronomique exceptionnelle, imaginée comme un hommage au terroir bourguignon et aux vins des Maranges. Et il reste encore quelques places !
Millésimes-vendanges
A tous et à toutes, amateurs ou producteurs de vins, nous souhaitons une belle et heureuse année 2026… en espérant un grand millésime. Et comme il est coutume en Bourgogne de tenter de faire des pronostics en se référant au passé, qu’en est-il pour les années en 6 ? 1966 est l’une des nombreuses belles […]
Vignobles
Quinze ans ! Cela fera quinze ans, en 2026, que l’UPECB (Union des Producteurs et Élaborateurs de Crémant de Bourgogne) se bat pour obtenir la reconnaissance par l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO), des lieux-dits qui constituent le socle identitaire des vins de Bourgogne. Même si l’administration française n’est guère réputée pour sa rapidité, ce délai […]
Vignobles
Pour l’année de ses 50 ans, votre AOC brille en Bourgogne par ses records commerciaux. Difficile de faire mieux pour un anniversaire ! Agnès Vitteaut : C’est là qu’on voit tout le chemin parcouru en 50 ans. Nous sommes passés d’une production anecdotique en 1975 au troisième vin le plus vendu de Bourgogne aujourd’hui, avec environ 12 % […]
Dégustations
Il suffit d’ouvrir la carte d’un producteur-élaborateur bourguignon pour mesurer le chemin parcouru. Fini le temps où l’on se contentait de trois cuvées génériques, les gammes s’étirent désormais en larges palettes : des cuvées spéciales, millésimées, nature, parcellaires, avec, dès l’an prochain, l’autorisation officielle par l’INAO de la mention des lieux-dits sur les étiquettes comme expliqué […]
Environnement
Le GEST, groupement d’étude et de suivi des terroirs, a fêté cette année ses 30 ans et il n’a sans doute ni la notoriété, ni la reconnaissance qu’il mérite. Une médaille devrait même lui être décernée pour « service rendus à la patrie », en l’occurrence la Bourgogne. 30 ans ce n’est pas grand chose finalement à […]
MAGAZINE | DIGITAL
Bourgogne Aujourd'hui et ses cahiers intégrés
Je m’abonne
Art de vivre
Près des remparts, La Dilettante séduit avec son esprit cave-à-manger. On y savoure une cuisine de saison aux influences bourguignonnes et japonaises accompagnée d’une belle sélection de vins « nature » au verre. Dans la salle cosy aux étagères garnies on profite de petits plats à partagés. A noter que durant le week-end de la Vente, l’établissement […]
Art de vivre
À un jet de pierre de la Cité des Climats, CPH est une référence . La boutique mise sur une sélection soigneuse axée Bourgogne, allant des villages peu connus aux domaines les plus réputés, avec des bouteilles pour tous les budgets. Elle propose également une offre hors Bourgogne non négligeable : champagnes de vignerons, cabernets […]
Art de vivre
Et si vous faisiez escale à La Ligne et Cetera ? Une brasserie spécialisée dans les poissons et fruits de mer, soigneusement choisis entre Méditerranée et Atlantique et revisités dans des plats créatifs (les amateurs de viandes ne sont pas oubliés). La cave, riche et bien pensée, met à l’honneur les vins bourguignons accessibles, avec […]
Description supplémentaire
Vignobles
La progression inexorable des surfaces cultivées en bio se confirme en Bourgogne et peu importe que le millésime soit sec ou humide. Rencontre avec deux techniciennes qui accompagnent sur le terrain les domaines certifiés bio ou en cours de conversion : Agnès Boisson et Elise Rivière.
En un quart de siècle, la Bourgogne s’est offert deux révolutions. La première, dans les années quatre-vingt-dix, l’a conduite à « muscler » ses pinots noirs par un travail adapté en cuverie. La seconde voit le retour des vignerons dans leurs vignes, et l’avènement d’une viticulture plus propre et respectueuse des terroirs.
Dégustations
Lors du Vendée Globe 2024, le skipper Antoine Cornic a marqué son passage au Cap Bonne-Espérance en débouchant une bouteille de Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2022 du domaine Mugneret-Gibourg. Ce lundi, il s’est rendu sur la parcelle même d’où provenait le vin qu’il avait dégusté. Un retour à la source, chargé d’émotion après une célébration improvisée en haute mer.
Classique & Cahier Vallée du Rhône Nord
A partir de 8,00 €
Ajouter au panier
Depuis plus de 30 ans au cœur et en direct des vignobles.
45000 vins notés et commentés par le Cercle des Dégustateurs (journalistes, amateurs, cavistes, sommeliers, œnologues…).
Maison d’édition indépendante et professionnelle (journalistes, photographes, conception graphique et mise en page).
