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Bourgogne Aujourd’hui est le magazine des passionnés de vins de Bourgogne, du Beaujolais, et de vins tout simplement.
La « Grande Bourgogne », c’est ainsi que l’on appelle l’ensemble Bourgogne-Beaujolais est abordée par le texte et la photo sous tous les aspects :
présentations et explications des appellations (cartes, terroirs et spécificités),
guides d’achat de millésimes récents et dégustations de millésimes plus anciens,
rencontres au cœur du vignoble (les domaines, les maisons de négoce, les personnalités du monde du vin, les découvertes),
actualités (évènements, informations),
dossiers de fond (technique, économique, historique, culturel, œnotourisme),
gastronomie (les chefs, recettes, accords mets et vins), etc.
Bourgogne Aujourd’hui note les vins « classiquement » sur 20, ce qui est à notre avis la façon la plus lisible et la plus logique de juger au premier coup d’œil du niveau d’un vin.
C’est la culture française et il nous semble qu’il est assez simple pour un américain ou un asiatique, peut-être plus habitués à des notes sur 90, de comprendre quand même que 17 sur 20, c’est mieux que 15.
Toujours est-il que cette charte de dégustation est identique pour l’ensemble des vins de Bourgogne et du Beaujolais testés par notre Cercle de Dégustateurs.
Les abonnés « Premium » et « numériques » ont un accès illimité à notre moteur de recherche multicritères unique qui comprend à ce jour plus de 30 000 vins et s’enrichit chaque année d’environ 4 000 références.
* Pour les vins dont la note est supérieure à 15/20
BA175
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Un vignoble singulier, complexe… et passionnant
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Des premiers crus pour tous ?
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Sagesse, modestie et excellence
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Élevage sous bois et sans bois
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Les terroirs du Clos-de-Vougeot
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En cuisine avec Stéphane
Le pot-au-feu
Bourgogne Aujourd’hui n°175
BA 174
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Saint-Vincent-Tournante 2024
Morey-Saint-Denis - Chambolle-Musigny
Guide d’achat / dégustations
Vins de l’Yonne
Bourgognes-Mâcons
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Éloge de la rigueur
Cahier
Crémant de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°174
BA173 - sommaire
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Les pieds sur terre
Premier millésime
Domaine des Jeunes Pousses
Thais et Juliette
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Si proches et si différents
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Beaune
conformes aux attentes
Guide d’achat 34
Dossier
Hospices de Beaune
Dans les secrets de la vente
Cahier beaujolais
Spécial crus
Bourgogne Aujourd’hui n°173
Actualités
En bref 4
dossier
Cité des Climats et des Vins de Beaune
Plongez au coeur des Climats
et des Vins de Bourgogne 6
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Dossier
spécial millésime 2022
Proche des sommets 19
Yonne 27
Côte de Nuits 34
Côte de Beaune 53
Côte Chalonnaise 87
Mâconnais 94
Gastronomie
Bonnes adresses 99
La Côte Saint-Jacques
succession en douceur
et dans la bonne humeur 100
Au fil des pages 104
Bourgogne Aujourd’hui n°172