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> GUIDE D’ACHAT
Crus de la Côte Chalonnaise Côte de nuits-villages, Fixin, Marsannay
> RENCONTRE Hervé Alexandre et Jordi Ballester
> DOSSIER
Œnotourisme : à la découverte des vignobles
Supplément Beaujolais Aujourd’hui N°22AU SOMMAIRE
> GUIDE D’ACHAT Crus du Beaujolais 2017
> DOSSIER La mode des vins “Nature”
Au sommaire
Le n°146 de Bourgogne Aujourd’hui est en vente en ligne accompagné de Beaujolais Aujourd’hui (supplément n°22). Près de 90 pages au total et un “menu” à la fois copieux et diversifié.
Au sommaire ..
* Il n’est pas indispensable de vider son compte en banque pour acheter des grands vins. Démonstration avec des guides d’achat de plusieurs centaines de vins vendus entre 8 et 35 euros dans les crus de la Côte Chalonnaise, les crus du Beaujolais, les Marsannay, Fixin et Côte de Nuits-Villages.* Vous aimeriez bien passer l’été dans le vignoble Bourguignon.. Le dossier “œnotourisme” de Bourgogne Aujourd’hui vous donne des dizaines de bonnes adresses pour résider, manger, acheter des vins.. et ce dans toutes les régions viticoles.* Les vins sans soufre, ou vins dits « nature » sont très tendance et
le Beaujolais est à la pointe dans ce domaine. Pour autant,
« soufrer » un vin a une utilité et s’en passer n’a rien d’un jeu..* Professeur d’œnologie et enseignant en analyse sensorielle à
l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin de Dijon, Hervé Alexandre et
Jordi Ballester viennent de sortir leur Petit
traité de mythologie œnologique. Pour mettre un terme aux idées reçues !* Les vins blancs conviennent-ils vraiment à tous les types de plats ? Pas si sûr..
* Dans l’univers des vins blancs du Mâconnais en pleine révolution, deux petits jeunes ont incontestablement marqué la région : les Bret Brothers. Retour sur un itinéraire pas comme les autres.
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BA 176
Rencontre
Olivier Jacquet
AOC, un succès sur le tard…
Guide d’achat/dégustations
Appellation
Auxey-Monthélie-Saint-Romain
L’avenir est devant elles
Guide d’achat
Appellation
Chassagne-Puligny-Saint-Aubin
Le prix de la rareté
Guide d’achat
Millesime 2018
Tout en finesse
Dossier
Le matériel végétal
un trésor bourguignon
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°176
BA175
Actualités
Évènement
la Bourgogne manque de bras ?
Rencontre
Saskia de Rothschild et Didier Séguier
William Fèvre entre de bonnes mains
Guide d’achat/dégustations
Appellation
Colline des Cortons
Un vignoble singulier, complexe… et passionnant
Guide d’achat
Appellation
Mâconnais
Des premiers crus pour tous ?
Guide d’achat
Domaine Coup de coeur
Jean-Claude Bachelet
Sagesse, modestie et excellence
Débat
Élevage sous bois et sans bois
Dossier
Les terroirs du Clos-de-Vougeot
Gastronomie
En cuisine avec Stéphane
Le pot-au-feu
Bourgogne Aujourd’hui n°175
BA 174
Actualité/évènement
Saint-Vincent-Tournante 2024
Morey-Saint-Denis - Chambolle-Musigny
Guide d’achat / dégustations
Vins de l’Yonne
Bourgognes-Mâcons
Dossier
Palmarès de l’année 2023
Les bourguignons de l’année
Gastronomie
Kévin Julien
Éloge de la rigueur
Cahier
Crémant de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°174
BA173 - sommaire
Rencontre
Frédéric Drouhin
Les pieds sur terre
Premier millésime
Domaine des Jeunes Pousses
Thais et Juliette
au fil de la vigne
Guide d’achat / dégustations
Chambolle-Musigny, Morey-saint-denis
Si proches et si différents
Guide d’achat
Beaune
conformes aux attentes
Guide d’achat 34
Dossier
Hospices de Beaune
Dans les secrets de la vente
Cahier beaujolais
Spécial crus
Bourgogne Aujourd’hui n°173